< 日本限定BOX > Assort Chocolate Box by LEGAST / レガスト
¥4,644
SOLD OUT
Sustainability Box for Japan Edition / 日本限定ボックス
- LEGAST -
ベルギー ブリュッセル郊外ブレーヌ・ル・コントにある 小さなお店 "レガスト"。
ショコラティエのシバウ・レガストは「チョコレートの味はカカオの種類や産地によって変わる」ことを伝える為、毎年、カカオの生産地で起源でもあるラテンアメリカに赴きます。そこで選別したカカオ豆をフェアトレードで輸入したのち、自らチョコレートになるまでの工程をすべて行います(bean to bar 製法)。
カカオの種類や産地にあわせて作製したチョコレートは、優しいテイストやアタックの強いテイストなどバリエーションも楽しむことができます。
また、パートナーでもありカカオのスペシャリストでもあるパトリシア、現地の農民と共に化学物質を使わないBIO でサステナブルな方法でのカカオ豆の栽培方法を開発。
農業に取り組む現地の生産者にカカオの栽培を依頼することで、農民のより良い生活とカカオの保全にも貢献しています。
Box はサステナビリティー素材を使用した*ジャパンエディションです。
- Assort Box -
・内容量 :6 種 / 12 粒入
・賞味期限 :製造日より180 日
・保存方法 :直射日光、高温多湿を避け、18℃以下で保存してください。
※本品の原材料には、乳・小麦・大豆のアレルギー物質が含まれています。
- FLAVOR -
◉ Ancestral / Passion Fruit Milk Chocolate
アンセストラル= 祖先という名のチョコレート。
ガナッシュのパッションフルーツの酸味と華やかな香りが、コーティングのミルクチョコレートの甘味とよいバランスをとれています。
◉ Olmec / Speculoos Dark Chocolate
オルメック= オルメカ民族 という名のチョコレート。
ベルギー名産品のスペキュロスビスケットをヘーゼルナッツとピーナッツのプラリネに合わせています。スペキュロス独特のシナモンやクローブなどのスパイス類、ヘーゼルナッツの香ばしさとピーナッツの塩気。三種類の異なる味わいと食感が楽しい一粒です。
◉ Cosmos / Caramel Dark Chocolate
コスモス= 宇宙 という名のチョコレート。
複雑な味わいで香辛料のアロマをもつ力強いダークチョコレートと、とろりとしたキャラメルの甘味のコントラストが抜群です。
◉ Atmosphere / Coconut Dark Chocolate
アトモスフェール= 大気 という名のチョコレート。
力強い味わいと香りのニカラグア産カカオ65%ダークチョコレートに対し、ガナッシュにはあえてミルクチョコレートを使用し、まろやかで上品なココナッツの味わいが楽しめる一粒です。
◉ Rainforest / Hazelnut Milk Chocolate
レインフォレスト= 雨林 という名のチョコレート。
イタリア産のオ-ガニック・ヘーゼルナッツを使用したプラリネは、滑らかでナッツの味わいが濃く、微かにキャラメルの香りがします。それを包むビーントゥバー・ミルクチョコレートの黒オリーブやスパイスのアロマが加わり、複雑な味わいに仕上がっています。
◉ Biosphere / Coffee Dark Chocolate
ビオスフェール= 生物圏 という名のチョコレート。
複雑な味わいと香辛料のアロマをもつニカラグア産カカオダークチョコレートと、カカオ同様南米大陸が誇る農産品である、その高品質で世界的に有名なコロンビア産のコーヒー豆をガナッシュに使用しました。この二つが重なることによりうまれる複雑な香りと味をお楽しみ下さい。
- * Sustainability Box for Japan Edition / 日本限定ボックス -
ベルギーのレガストとAPeCAがコラボレーションした日本限定パッケージです。
物事の全ては必然でも偶然でもなく奇跡であり、自然への感謝と生物多様性の中で循環しながら共存していく。レガストの哲学をデザインのベースとしています。
食べた後も鑑賞用や小物入れなどリユースしていただけるようなBOXです。
◉ BOX 素材:komekami
年間のフードロスは634万トン。フードロスの中に含まれるお米を集めて紙素材に変換したものがkomekamiです。
komekamiの売上の一部はフードロスを有効活用できるようにフードバンクに寄付されます。フードバンクは自治体や企業で余ったフードを生活困窮者の支援団体や福祉施設に配布することでフードロスと貧困支援に取り組んでいます。
◉ 印刷インキ:ベジタブルインキ
ベジタブルインキは印刷物の再生紙への利用が低コストで行えるとともに石油系のインキに比べ、焼却時に大気汚染の原因となる成分の発生を減らすことが可能です。自然環境中に廃棄した際に、土中や水中の微生物によって分解される環境にとても優しいインキです。
※ラッピング対応は致しかねますので、あらかじめご了承ください。