APeCA Selection Box / アペカセレクションボックス
¥5,940
SOLD OUT
APeCAがテーマのひとつにSDGsをおいて、フランスのランスタンカカオ、エルベロビン、ベルギーのレガストの手間を惜しまないチョコレートを詰め合わせたアソートボックスです。
一箱でいくつもの味が楽しめる、APeCA にしかできない贅沢なアソートボックスで環境や素材への“想い” が込められた一箱です。
使われている素材はBIOをベースに厳選された素材ばかりで今の時代にふさわしいこだわりです。
金柑、デーツ、メープルなどに加えてゴマ塩などの遊び心を感じる品も添えられています。
コクのある風味と上品な甘みをお楽しみください。
BOXの素材は廃棄されるお米を使用した*komekami。
デザインは人気イラストレーターのShogo Sekine氏で柄は平和や希望の象徴でもある鳩をイメージしています。
時間をかけて丁寧に手作業で柄を組んでいる感じも気持ちを落ち着かせてくれます。
食べ終わった後も観賞用など再利用したくなる素敵な作品です。
ギフトにもおすすめです。
-Selection Box -
・内容量 :12 種 / 12 粒
・賞味期限:製造日より 90 日
・保存方法 : 直射日光、高温多湿を避け、18℃以下で保存してください。
※本品の原材料には、乳・小麦・大豆・カシューナッツ・ごま・アーモンドのアレルギー物質が含まれています。
- CHOCOLATIER / ショコラティエのご紹介 -
◎ Herve Robin / France
エルベ・ロビンはConstant(パリ)、Dalloyau(パリ)、Oberweis(ルクセンブルク)などのメゾンでショコラティエとしてスタートを切り、ラ・メゾン・デュ・ショコラの創立者であり「ガナッシュの魔術師」と呼ばれたロベール・ランクスの下ではメゾンドショコラの製造責任者として17年間を過ごしました。
その後、コンサルタントとして活動し、ダニエル・メルシエ、クリストフ・ベルトランなどの有名メゾンと交流しています。そして2015年に満を持して自分のお店を設立。
2019年にはぺリグー市に2号店をオープンしています。
◎ Legast / Belgium
ベルギー郊外にあるチョコレートブランドLEGAST(レガスト)。
レガストが父親から譲り受けた小さなお店です。カカオ生産地の農民と共同でBIOでサステナブルなカカオ豆を開発。フェアトレードはもちろんのこと彼らの生活がより豊かになるように1年の半分は現地で指導にあたっています。レガストは本物の自然の味を生かした本格的なbean to bar製法で極上のチョコレートを提供し続けています。
2020年にAOC金賞・ICA銀賞受賞をしています。
◎ L’ instant Cacao / France
ランスタンカカオはパリにある小さなお店でショコラティエのマークが26歳の時に開いたお店です。ここでしか食べられないオリジナルなチョコレートをテーマに毎年1ヵ国、カカオの生産国を訪れオーガニックかつ高品質のカカオ豆を適正価格で仕入れたのち、選定から焙煎、成形に至るまで全工程を自ら手作業で行っています(bean to bar製法)。
2019 年にはパリ市が選ぶ6 人のクリエイティブな職人に贈る賞を受賞しています。
- FLAVOR -
< HERVE ROBIN / エルベ ロビン >
◉ Criollo / ペルーのカカオニブとアヴォラ・アーモンドから作ったプラリネを、グアテマラ産カアボンのダークチョコレートにあわせています。カカオニブをプラリネに使用しているなかなか他では見られないプラリネです。
◉ Avola Noir / シチリア島のアヴォラ・アーモンドプラリネにマダガスカルのブルボンヴァニラが香り高く、ドミニカ共和国のダークチョコレートがアクセントになっています。
◉ Oak Valere / ピエモンテのピーカンナッツにメープルシュガーを加えグアテマラのミルクチョコレートでくるんだ一粒。メープルの味がとてもユニーク。
◉ Rocher Noir / シチリアのアヴォラ・アーモンドとピエモンテのヘーゼルナッツを、カリブ海グレナダ産のダークチョコレートでくるんだ贅沢な一品です。
< L’ instant Cacao / ランスタン カカオ >
◉ Pistachio & Dates ( ピスタチオ・デーツ)
デーツのコクのある甘味にピスタチオの食感がアクセントな大人の味わいです。
◉ Dark Chocolate, Praline & Peanuts (ダークチョコレート・プラリネ・ピーナッツ)
香ばしいピーナッツの味がカカオの風味とあいまって口いっぱいに美味しさが広がります。
◉ Almond & Kumquat (アーモンド・金柑)
アーモンドのまろやかさと金柑の苦味と甘味がカカオの本来の味を引きたたせます。
◉ Dark Chocolate, Praline & Goma-Shio (ダークチョコレート・プラリネ・ごま塩)
はじめにごまの香り。後からくる塩味がアクセントとなり上品な甘さを引き立てます。
※全て手作業で自然の素材を使用している為、発色にバラつきが出てしまうことがありますが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
< LEGAST / レガスト>
◉ Rainforest / Hazelnut Milk Chocolate
レインフォレスト= 雨林 という名のチョコレート。
イタリア産のオ-ガニック・ヘーゼルナッツを使用したプラリネは、滑らかでナッツの味わいが濃く、微かにキャラメルの香りがします。それを包むビーントゥバー・ミルクチョコレートの黒オリーブやスパイスのアロマが加わり、複雑な味わいに仕上がっています。
◉ Olmec / Speculoos Dark Chocolate
オルメック= オルメカ民族 という名のチョコレート。
ベルギー名産品のスペキュロスビスケットをヘーゼルナッツとピーナッツのプラリネに合わせました。スペキュロス独特のシナモンやクローブなどのスパイス類、ヘーゼルナッツの香ばしさとピーナッツの塩気。三種類の異なる味わいと食感が楽しい一粒です。
◉ MAYA / Organic Hazelnut Praline White Chocolate
レガスト本店でベストセラーの商品です。
使用されている材料は、カカオ豆から全てオーガニックです。イタリア産のヘーゼルナッツプラ
リネの中に、フランス・ブルターニュ地方の名産品であるクレープを加え、サクサクした食感がアクセント。甘さ控えめのホワイトチョコレートがプラリネとクレープを引き立て、何粒も食べてしまいたくなる魅力的な一粒です。
◉ Cosmos / Caramel Dark Chocolate
コスモス= 宇宙 という名のチョコレート。
複雑な味わいで香辛料のアロマをもつ力強いダークチョコレートと、とろりとしたキャラメルの甘味のコントラストが抜群です。
- SUSTAINABILITY BOX -
タブレットセレクションのBOX は、従来の食べたら廃棄してしまう、ただチョコレートをおさめるだけのBOX ではなく、食べた後も鑑賞用や小物入れなどリユースしていただけるようサステナビリティーなBOX を製作しました。
◉ BOX 素材:komekami
*年間のフードロスは634 万トン。フードロスの中に含まれるお米を集めて紙素材に変換したkomekami。
Komekami の売上の一部はフードロスを有効活用できるようにフードバンクに寄付され、フードバンクは自治体や企業で余ったフードを生活困窮者の支援団体や福祉施設に配布することでフードロスと貧困支援に取り組んでいます。
◉ 印刷インキ:ベジタブルインキく印刷物の再生紙への利用が低コストで行えるとともに石油系のインキに比べ、焼却時に大気汚染の原因となる成分の発生を減らすことが可能。自然環境中に廃棄した際に、土中や水中の微生物によって分解される環境にとても優しいインキです。
※ラッピング対応は致しかねますので、あらかじめご了承ください。